事件一:上海福喜过期肉事件

  • 事件时间:2014年7月20日
  • 事件地点:上海福喜食品有限公司

上海福喜公司"过期肉事件"

事件回放: 7月20日,上海东方卫视电视台记者经过两个多月的调查发现,麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商—上海福喜食品有限公司(以下简称“福喜”)“存在大量采用过期变质肉类原料的行为”。其外,福喜还存在其他违规操作,包括肉落地后直接加工、将次品混入生产线、“阴阳账本改数据”等。 【详情】

7月21日,国家食品药品监督总局发布公告称,将对事件进行全面调查。同时,全国各地的食品药品监督管理部门也开始彻查福喜投资方在当地设立的所有的食品生产企业。

8月29日,因涉嫌生产、销售伪劣产品罪,福喜高管胡骏等6人,被上海市人民检察院第二分院依法批准逮捕。9月,上海福喜遣散340名员工。

点评:如何选择上游供应商,如何保证原料的安全放心?对于快餐业,这是难题,但必须找寻答案。

事件二:垃圾皮料制成食用明胶

  • 事件时间:2014年3月10日
  • 事件地点: 垃圾皮料制成食用明胶

黑心商贩"垃圾皮料制成食用明胶"

事件回放: 3月10日,央视《每周质量报告》再度曝光垃圾明胶,大量垃圾皮料被制作成食用明胶,然后用于加工糖果、酸奶等食品。国内几家大型的糖果生产厂商如雅克、金冠、蜡笔小新等也在使用此类不合格明胶的企业之列。 【详情】

据新华社电国家食品药品监督管理总局3月16日要求严查明胶及明胶原料产品,发现违法问题坚决查处并向社会公布。

 3月16日,有媒体对部分企业使用由工业垃圾皮料加工的食用明胶生产食品和药用胶囊的情况进行报道。对此,国家食品药品监督管理总局要求,相关省份监管部门对辖区内明胶企业再次进行突击检查,并与之前检查情况对照,发现违法问题坚决查处,及时公布。同时,要求各地继续从原料、进货、生产、销售等各环节加强监管,不放过任何线索,对发现的问题一追到底。

点评:然而,两年之后,“问题胶囊”再次出现。可以说,明胶行业不断出现的“暗影”,不仅仅是个别企业的“无良”,更是各个环节上的“集体失守”,这不仅仅是监管的缺失,也反映了相关管理规定制定上的矛盾与滞后。

事件三:过期原料流向杭州多家烘焙企业

  • 事件时间:2014年3月15日
  • 事件地点:杭州多家烘焙企业

"过期原料流向杭州多家烘焙企业"

事件回放: 央视3·15晚会曝光,杭州等多家知名烘焙企业,都有可能使用过期原料。调查记者卧底以上多家烘焙企业供货商—杭州广琪贸易公司发现,有的原料过期两年之久,有的甚至爬满虫子,而这只须撕标签就可改头换面重新上市。 【详情】

3月16日,杭州工商部门查封广琪公司800余箱涉嫌过期食品,暂扣20多箱。此外,杭州工商还紧急检查相关经营单位百余家,对涉嫌问题食品的所有商场、超市进行下架处理,关闭广琪贸易公司在阿里巴巴的电子交易网站,对发行的抵价券实行统一登记处理。

后续调查显示,从2012年开始,该企业负责人授意员工李某、万某对过期食品原料及临近保质期限食品原料外包装上的生产日期、保质期进行涂改、伪造,并将上述食品原料重新包装好之后对外进行销售。

事件四:层出不穷的毒字头食品

  • 事件时间:2014年4月
  • 事件地点:沈阳警方破获制售有毒有害食品案

全国各地层出不穷的"毒"字头食品

事件回放-"毒豆芽": 4月,沈阳警方破获一起制售有毒有害食品案,抓获蹇某等4人,查获用非食品添加剂浸泡的豆芽6吨。 【详情】

事件回放-"毒鸭血": 10月,浙江湖州织里超过1吨的用猪血+甲醛+工业明胶“炮制”的“毒鸭血”被警方查获,作坊老板贾某被刑拘。在此之前,这个作坊每天都能出产1万盘左右的“毒鸭血”,流向当地的餐饮市场。 【详情】

事件回放-"毒腐竹" 11月,公安部发布信息称,山东等地公安机关成功破获一起涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁等7省的特大制售有毒有害腐竹案件,打掉生产有毒有害添加物的窝点8个、生产有毒有害腐竹的“黑窝点”17个,现场查扣有毒有害食品添加物105吨、有毒有害腐竹3.3万余斤。 【详情】

点评: 各地层出不穷的“毒”字头食品,也给监管部门提了醒,那就是监督不能只依靠群众的举报,监管也不能靠突击检查,食品安全监管之路漫漫,仍须上下而求索。

事件五:大型超商的后厨危机

  • 事件时间:2014年8月
  • 事件地点:沃尔玛深圳洪湖店

沃尔玛大型超商的"后厨"危机

事件回放: 8月,一段曝光沃尔玛深圳洪湖店食品加工内幕的视频引发了公众的强烈关注。据视频显示,在沃尔玛后厨,一锅油已经炸过155份鸡块,黑如酱油,画外音表示,这一锅油第二天还要继续炸鸡块,4天后,这一锅黑色的炸鸡用油还未更换。 【详情】

据沃尔玛方面称,此次涉案门店今年以来,包含熟食部在内,已经接受了政府和监管部门26次的执法检查,每次检查都是合格,没有一次例外。

8月29日,因涉嫌生产、销售伪劣产品罪,福喜高管胡骏等6人,被上海市人民检察院第二分院依法批准逮捕。9月,上海福喜遣散340名员工。

点评:更值得反思的是,为什么在之前的26次检查,又统统都合格了呢?为何密集检查拦不住“漏网之鱼”?细数重大食品安全事故,大多数还是源于媒体曝光或内部曝光,监管部门往往“姗姗来迟”。日常的密集检查不等于有效检查,更不等于“有效治理”,避免监督和检查流于形式,需要有关部门真正“望闻问切”,纠察治偏。